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薄くスライスしたお肉と近江八幡名産の赤こんにゃくをお酒・みりん・砂糖で味付けをした後、細かく刻んだ土生姜を加えてあっさりと炊き上げた風味は、関西ならではの味わいをお楽しみいただけます。 ご飯のおとものほかに、お酒の肴、手巻き寿司のネタにも最適です。